反食物浪費 家樂福開設全台首家續食餐廳

今日開始給孩子看作文的紀錄片...你在浪費食物嗎?
正好前幾天看到這篇...減少浪費食物的新聞
家樂福這種大型超市嘗試的新作法
有開始總比無做為好
正好可以配合電影介紹給孩子看
有空也可以去 書屋花甲 
給有心的店家捧個場
回饋溫暖有心人

書屋花家的臉書
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http://udn.com/news/story/9/1940790

2016-09-05 12:48 經濟日報 記者楊美玲╱即時報導

家樂福基金會開啟續食計畫，在台北市萬華南機場社區創辦全台首間續食餐廳「書屋花甲」，設立宗旨是充分再利用即將被浪費的食材作為料理，餐廳外也有一個24小時開放社區民眾免費拿取食物的冰箱，由當地里長檢視食物品質後，貼上食用期限，為食安把關，也讓減少食物浪費不再是口號，而能真正落實到生活中。記者陳易辰/攝影

為了減少食物浪費，量販店龍頭家樂福與台北市臻佶祥社會服務協會合作，在北市南機場社區創辦全台第一家續食餐廳「書屋花甲」，今日開始營運，食材主要來自賣場的即期品或賣相不佳的蔬果，並以每份20元的續食料理提供給弱勢族群；此外，餐廳門口還設置一台「社區分享冰箱」，24小時免費提供自行取用食物。家樂福預計，年底將增加至10家分店捐贈食材。

餐廳外有一個24小時開放社區民眾免費拿取食物的冰箱，由當地里長檢視食物品質後，貼上食用期限，為食安把關，也讓減少食物浪費不再是口號，而能真正落實到生活中。當地居民拿到食材後非常開心。記者陳易辰/攝影

根據聯合國農糧組織（FAO）數據顯示，全球生產的食物中有近三分之一，約13億噸遭到浪費，但全球卻仍有近7億人口處於飢餓或營養不良的困境，台灣也有近65萬人口三餐無法溫飽。家樂福公關經理何默真表示，受限於國內法規，通路業者對於剩食捐贈處理隔外小心，為達到「食物零浪費、台灣無飢餓」的目標，家樂福決定承襲法國總部與食物銀行組織合作逾20年的經驗，率先開啟反食物浪費行動。

家樂福續食計畫自今年9月起跑，以食物未完待續的概念，由家樂福桂林店成為全台第一家率先示範捐贈即期品、冷凍食品、麵包與冷藏食品的分店，在保存期限與捐贈條件皆符合標準下，由合作單位親自來賣場挑選所需食材，再載至餐廳或食物銀行妥善處理，成為可供經濟弱勢者溫飽的料理，預計年底將增加至10家分店捐贈食材。

何默真表示，餐廳門口還特別設置一台冰箱，鼓勵任何有需要或有心的民眾，在符合標準下，皆可24小時免費取用或捐獻冰箱裡的食物，減少食物浪費也照顧經濟弱勢解決三餐溫飽。

臻佶祥社會服務協會理事長方荷生表示，協會每天需準備超過150人份的量，提供給弱勢族群，因此需要足夠且大量的食材補給，透過家樂福基金會輔導捐助成立的書屋花甲，將從上午9時營業至晚上9時，以每份20元的續食料理提供給低收入戶者，每日菜單都不一樣，開幕首日提供生菜沙拉、麵包、青菜和濃湯，店內僱用人手也以弱勢族群為主，提供其學習一技之長。

大潤發公關曾文琦表示，已和新北市政府接洽合作計畫，但受限於法規和食安問題之考量，目前還在規劃中，希望未來也能捐贈即期食材，減少食物浪費。愛買公關副理王佳慧說，已在進行前置作業規畫，未來乾貨部分將捐給食物銀行，而即期生鮮蔬果則會和各縣市地方政府合作，待配套措施出爐就可推動執行。